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La vitamina C, nota anche come acido ascorbico, è una vitamina idrosolubile essenziale per diverse funzioni corporee, tra cui la protezione delle cellule, l'aiuto nella guarigione delle ferite e il supporto del sistema immunitario. Agisce come antiossidante, proteggendo le cellule dai danni causati dai radicali liberi. L'organismo non produce né immagazzina la vitamina C, che deve quindi essere ottenuta con l'alimentazione.
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