{"id":4422,"date":"2025-08-11T20:57:13","date_gmt":"2025-08-11T20:57:13","guid":{"rendered":"https:\/\/qelizaesthetics.com\/dietary-fat-an-essential-dietary-component-rather-than-the-root-of-all-nutritional-health-issues\/"},"modified":"2025-08-11T20:57:13","modified_gmt":"2025-08-11T20:57:13","slug":"dietary-fat-an-essential-dietary-component-rather-than-the-root-of-all-nutritional-health-issues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/qelizaesthetics.com\/el\/%cf%84%ce%bf-%ce%b4%ce%b9%ce%b1%ce%b9%cf%84%ce%b7%cf%84%ce%b9%ce%ba%cf%8c-%ce%bb%ce%af%cf%80%ce%bf%cf%82-%ce%b1%cf%80%ce%bf%cf%84%ce%b5%ce%bb%ce%b5%ce%af-%ce%b2%ce%b1%cf%83%ce%b9%ce%ba%cf%8c-%cf%83\/","title":{"rendered":"\u0394\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b9\u03ba\u03cc \u03bb\u03af\u03c0\u03bf\u03c2: \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b2\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03cc \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03cc\u03c7\u03b9 \u03b7 \u03c1\u03af\u03b6\u03b1 \u03cc\u03bb\u03c9\u03bd \u03c4\u03c9\u03bd \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03b2\u03bb\u03b7\u03bc\u03ac\u03c4\u03c9\u03bd \u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1\u03c2"},"content":{"rendered":"
\n

\u03a4\u03b9\u03c2 \u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03c5\u03c4\u03b1\u03af\u03b5\u03c2 \u03c4\u03c1\u03b5\u03b9\u03c2 \u03b4\u03b5\u03ba\u03b1\u03b5\u03c4\u03af\u03b5\u03c2, \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03c3\u03b7\u03bc\u03b5\u03b9\u03c9\u03b8\u03b5\u03af \u03bc\u03b9\u03b1 \u03bc\u03b5\u03b3\u03ac\u03bb\u03b7 \u03b5\u03c0\u03b1\u03bd\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bb\u03af\u03c0\u03bf\u03c5\u03c2, \u03bb\u03cc\u03b3\u03c9 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c5\u03c0\u03bf\u03c8\u03af\u03b1\u03c2 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03ad\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03b4\u03b9\u03ac\u03c6\u03bf\u03c1\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b9\u03ba\u03ac \u03c0\u03c1\u03bf\u03b2\u03bb\u03ae\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1\u03c2, \u03b9\u03b4\u03af\u03c9\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03b1\u03b3\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c0\u03b1\u03b8\u03ae\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2. \u03a5\u03c0\u03ae\u03c1\u03c7\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b5\u03c1\u03ac\u03c3\u03c4\u03b9\u03bf\u03c2 \u03cc\u03b3\u03ba\u03bf\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03c9\u03bd \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ad\u03b4\u03b5\u03b9\u03c7\u03bd\u03b1\u03bd \u03cc\u03c4\u03b9 \u03b7 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b9\u03c4\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c7\u03bf\u03bb\u03b7\u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03cc\u03bb\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03ba\u03bf\u03c1\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bf\u03b9 \u03ba\u03cd\u03c1\u03b9\u03bf\u03b9 \u03c5\u03c0\u03b1\u03af\u03c4\u03b9\u03bf\u03b9 \u03c4\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03b1\u03b3\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ce\u03bd \u03c0\u03b1\u03b8\u03ae\u03c3\u03b5\u03c9\u03bd, \u03ac\u03c1\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bd\u03bf\u03c3\u03b7\u03c1\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b8\u03bd\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2. \u0389\u03c4\u03b1\u03bd \u03c4\u03cc\u03c4\u03b5 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ac\u03c1\u03c7\u03b9\u03c3\u03b1\u03bd \u03bd\u03b1 \u03ba\u03c5\u03ba\u03bb\u03bf\u03c6\u03bf\u03c1\u03bf\u03cd\u03bd \u03cc\u03bb\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03b3\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03c4\u03bf\u03ba\u03bf\u03bc\u03b9\u03ba\u03ac \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c7\u03b1\u03bc\u03b7\u03bb\u03ac \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac, \u03c5\u03c0\u03bf\u03c3\u03c7\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b1 \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bb\u03ae\u03c1\u03b7 \u03c5\u03c0\u03bf\u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03b1\u03ba\u03ce\u03bd \u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03ac\u03ba\u03c9\u03bd \u03c0\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b5\u03b9\u03ce\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b7 \u03c7\u03bf\u03bb\u03b7\u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03cc\u03bb\u03b7, \u03b1\u03bd \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03b1\u03bb\u03ce\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03bd \u03b1\u03c0\u03bf\u03ba\u03bb\u03b5\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03c5\u03c4\u03ac \u03c4\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03b1. <\/span><\/p>\n

\u0391\u03c2 \u03be\u03b5\u03ba\u03b9\u03bd\u03ae\u03c3\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c1\u03c7\u03ae. \u0397 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b9\u03c4\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 \u03bb\u03af\u03c0\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03c0\u03bf\u03b9\u03ba\u03af\u03bb\u03bb\u03b5\u03b9 \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c0\u03c4\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ad\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b8\u03c1\u03b5\u03c0\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b1\u03bd\u03ac\u03b3\u03ba\u03b5\u03c2. \u039f\u03b9 \u03b4\u03b9\u03b5\u03b8\u03bd\u03b5\u03af\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b5\u03c5\u03b8\u03c5\u03bd\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b5\u03c2 \u03b3\u03c1\u03b1\u03bc\u03bc\u03ad\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c4\u03b5\u03af\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd<\/span> \u03c3\u03c5\u03bd\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 \u03bb\u03af\u03c0\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03be\u03cd 20% \u03ba\u03b1\u03b9 35% \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b7\u03bc\u03b5\u03c1\u03ae\u03c3\u03b9\u03b1\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03b4\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c9\u03c3\u03b7\u03c2. \u03a4\u03bf \u03b5\u03cd\u03c1\u03bf\u03c2 \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03b5\u03be\u03b1\u03c3\u03c6\u03b1\u03bb\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03b5\u03c0\u03b1\u03c1\u03ba\u03ae \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b1\u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03af\u03c4\u03b7\u03c4\u03c9\u03bd \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ce\u03bd \u03bf\u03be\u03ad\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bb\u03b9\u03c0\u03bf\u03b4\u03b9\u03b1\u03bb\u03c5\u03c4\u03ce\u03bd \u03b2\u03b9\u03c4\u03b1\u03bc\u03b9\u03bd\u03ce\u03bd. \u0394\u03b5\u03bd \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03bc\u03cc\u03bd\u03bf \u03b7 \u03c0\u03bf\u03c3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03bb\u03b1\u03bc\u03b2\u03b1\u03bd\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03bf\u03c5 \u03bb\u03af\u03c0\u03bf\u03c5\u03c2, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03ba\u03c5\u03c1\u03af\u03c9\u03c2 \u03b7 \u03c0\u03bf\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5.<\/span> \u039f\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b9\u03c4\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03bb\u03af\u03c0\u03b7<\/span> \u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03b5\u03c5\u03b5\u03c1\u03b3\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b4\u03c1\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2, \u03bc\u03b5 \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03c1\u03cc\u03bb\u03bf \u03c3\u03c4\u03b7 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03ae\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03bb\u03ae\u03c2 \u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1\u03c2, \u03b5\u03bd\u03ce \u03ac\u03bb\u03bb\u03b5\u03c2 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c0\u03b5\u03b9\u03bb\u03bf\u03cd\u03bd.<\/span><\/p>\n

\u03a0\u03bf\u03b9\u03b1 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9, \u03c4\u03b5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac, \u03c4\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b9\u03c4\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03bb\u03af\u03c0\u03b7; \u03a4\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b9\u03c4\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03bb\u03af\u03c0\u03b7 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03bc\u03ac\u03bb\u03bb\u03bf\u03bd \u03b5\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03b3\u03b5\u03bd\u03ae\u03c2 \u03bf\u03bc\u03ac\u03b4\u03b1 \u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03b5\u03bd\u03ce\u03c3\u03b5\u03c9\u03bd, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bb\u03b1\u03bc\u03b2\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03ad\u03c3\u03c3\u03b5\u03c1\u03b9\u03c2 \u03ba\u03cd\u03c1\u03b9\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c4\u03cd\u03c0\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bb\u03af\u03c0\u03bf\u03c5\u03c2, \u03bf\u03b9 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf\u03b9 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03b3\u03c1\u03ac\u03c6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b4\u03b9\u03b5\u03be\u03bf\u03b4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03b5\u03c0\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b5\u03c2 \u03b5\u03bd\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b1\u03c1\u03cc\u03bd\u03c4\u03bf\u03c2 \u03ac\u03c1\u03b8\u03c1\u03bf\u03c5.<\/span><\/p>\n

\u03a0\u03bf\u03bb\u03c5\u03b1\u03ba\u03cc\u03c1\u03b5\u03c3\u03c4\u03b1 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03bf\u03be\u03ad\u03b1 (PUFAs)<\/b><\/p>\n

 <\/p>\n

\u03a4\u03b1 \u03c0\u03bf\u03bb\u03c5\u03b1\u03ba\u03cc\u03c1\u03b5\u03c3\u03c4\u03b1 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03bf\u03be\u03ad\u03b1 (PUFA) \u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03b4\u03cd\u03bf \u03ae \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b4\u03b9\u03c0\u03bb\u03bf\u03cd\u03c2 \u03b4\u03b5\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd\u03c2 \u03ac\u03bd\u03b8\u03c1\u03b1\u03ba\u03b1-\u03ac\u03bd\u03b8\u03c1\u03b1\u03ba\u03b1.<\/span> \u03a4\u03b1 \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-6 PUFA \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-3 PUFA \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bf\u03b9 \u03ba\u03cd\u03c1\u03b9\u03bf\u03b9 \u03c4\u03cd\u03c0\u03bf\u03b9 PUFA \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1\u03be\u03b9\u03bd\u03bf\u03bc\u03bf\u03cd\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03bf\u03b3\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03b8\u03ad\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03ce\u03c4\u03bf\u03c5 \u03b1\u03ba\u03cc\u03c1\u03b5\u03c3\u03c4\u03bf\u03c5 \u03b4\u03b5\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd (\u03ad\u03ba\u03c4\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03c1\u03af\u03c4\u03bf \u03ac\u03c4\u03bf\u03bc\u03bf \u03ac\u03bd\u03b8\u03c1\u03b1\u03ba\u03b1, \u03b1\u03bd\u03c4\u03af\u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b1). \u03a4\u03bf \u03b1-\u03bb\u03b9\u03bd\u03bf\u03bb\u03b5\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03bf\u03be\u03cd (ALA), \u03c4\u03bf \u03b4\u03bf\u03ba\u03bf\u03c3\u03b1\u03b5\u03be\u03b1\u03bd\u03bf\u03ca\u03ba\u03cc \u03bf\u03be\u03cd (DHA), \u03c4\u03bf \u03b4\u03bf\u03ba\u03bf\u03c3\u03b1\u03c0\u03b5\u03bd\u03c4\u03b1\u03bd\u03bf\u03ca\u03ba\u03cc \u03bf\u03be\u03cd (DPA) \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b5\u03b9\u03ba\u03bf\u03c3\u03b1\u03c0\u03b5\u03bd\u03c4\u03b1\u03bd\u03bf\u03ca\u03ba\u03cc \u03bf\u03be\u03cd (EPA) \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03c0\u03b9\u03bf \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-3 PUFA. \u03a4\u03bf ALA \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b1\u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03af\u03c4\u03b7\u03c4\u03bf \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03cc \u03bf\u03be\u03cd \u03c0\u03bf\u03c5 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03bb\u03b7\u03c6\u03b8\u03b5\u03af \u03bc\u03cc\u03bd\u03bf \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03c4\u03c1\u03b1\u03c0\u03b5\u03af \u03c3\u03b5 EPA \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ad\u03c7\u03b5\u03b9\u03b1 \u03c3\u03b5 DHA, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03bf \u03c1\u03c5\u03b8\u03bc\u03cc\u03c2 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c0\u03ae\u03c2 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b5\u03c0\u03b5\u03c1\u03b1\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c2, \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03c0\u03bf\u03c5 7,0%-21% \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf EPA \u03ba\u03b1\u03b9 0,01%-1% \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf DHA. \u039a\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03bf\u03bd \u03af\u03b4\u03b9\u03bf \u03c4\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf, \u03c4\u03b1 \u03c0\u03b9\u03bf \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-6 PUFA \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03bb\u03b9\u03bd\u03bf\u03bb\u03b5\u03ca\u03ba\u03cc \u03bf\u03be\u03cd (LA) <\/span>\u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c1\u03b1\u03c7\u03b9\u03b4\u03bf\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03bf\u03be\u03cd (ARA). LA <\/span>\u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b1\u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03af\u03c4\u03b7\u03c4\u03bf \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03cc \u03bf\u03be\u03cd \u03c0\u03bf\u03c5, \u03c0\u03c1\u03bf\u03ba\u03b5\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c5 \u03bd\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ba\u03cd\u03c8\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf ARA, \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03bb\u03b1\u03bc\u03b2\u03ac\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03ad\u03c3\u03c9 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae\u03c2, \u03ba\u03b1\u03b8\u03ce\u03c2 \u03bf \u03b1\u03bd\u03b8\u03c1\u03ce\u03c0\u03b9\u03bd\u03bf\u03c2 \u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc\u03c2 \u03b4\u03b5\u03bd \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03c4\u03bf \u03c3\u03c5\u03bd\u03b8\u03ad\u03c3\u03b5\u03b9. \u0397 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b9\u03c3\u03c4\u03ce\u03bc\u03b5\u03bd\u03b7 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf \u03c3\u03cd\u03bd\u03bf\u03bb\u03bf \u03c4\u03c9\u03bd PUFA \u03ba\u03c5\u03bc\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03be\u03cd 5% \u03ba\u03b1\u03b9 10% \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae\u03c2 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7\u03c2, \u03b5\u03bd\u03ce \u03c0\u03c1\u03bf\u03c4\u03b5\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bd\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-3 PUFA 0,5%-2% \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bd\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-6 PUFA 2,5%-5%. \u039c\u03b9\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03bd\u03b1\u03bb\u03bf\u03b3\u03af\u03b1<\/span> \u03c4\u03c9\u03bd \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-6\/\u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-3 PUFA \u03c3\u03c5\u03bd\u03b9\u03c3\u03c4\u03ac\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 1:1-2:1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03be\u03b9\u03c3\u03bf\u03c1\u03c1\u03cc\u03c0\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b1\u03bd\u03c4\u03b1\u03b3\u03c9\u03bd\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c1\u03cc\u03bb\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03af\u03c4\u03b5\u03c5\u03be\u03b7 \u03c9\u03c6\u03b5\u03bb\u03b5\u03b9\u03ce\u03bd \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\u03a9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-6 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-3 PUFAs<\/b><\/p>\n

\u03a4\u03b1 \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-6 PUFAs, \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03ae LA, \u03c5\u03c0\u03ac\u03c1\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03c3\u03b5 \u03b1\u03c6\u03b8\u03bf\u03bd\u03af\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c3\u03c0\u03cc\u03c1\u03bf\u03c5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03c6\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03ad\u03bb\u03b1\u03b9\u03b1, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c4\u03b1 \u03ad\u03bb\u03b1\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03bd\u03cc\u03bb\u03b1, \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2, \u03ba\u03b1\u03bb\u03b1\u03bc\u03c0\u03bf\u03ba\u03b9\u03bf\u03cd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7\u03bb\u03af\u03b1\u03bd\u03b8\u03bf\u03c5. \u03a3\u03b5 \u03b1\u03bd\u03c4\u03af\u03b8\u03b5\u03c3\u03b7 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-6 PUFAs, \u03c4\u03b1 \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-3 PUFAs \u03bb\u03b1\u03bc\u03b2\u03ac\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c6\u03ac\u03c3\u03bc\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b9\u03c4\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03c0\u03b7\u03b3\u03ce\u03bd. \u039f\u03b9 \u03c3\u03c0\u03cc\u03c1\u03bf\u03b9 \u03bb\u03b9\u03bd\u03b1\u03c1\u03b9\u03bf\u03cd, chia \u03ba\u03b1\u03b9 perilla \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bb\u03bf\u03cd\u03c3\u03b9\u03bf\u03b9 \u03c3\u03b5 ALA, \u03b5\u03bd\u03ce \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2 \u03b1\u03bd\u03b9\u03c7\u03bd\u03b5\u03cd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b5\u03c0\u03af\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03c0\u03c1\u03ac\u03c3\u03b9\u03bd\u03b1 \u03c6\u03c5\u03bb\u03bb\u03ce\u03b4\u03b7 \u03bb\u03b1\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac. \u0397 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c9\u03c3\u03b7 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ce\u03bd \u03c8\u03b1\u03c1\u03b9\u03ce\u03bd, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03bf \u03c3\u03bf\u03bb\u03bf\u03bc\u03cc\u03c2, \u03bf\u03b9 \u03c3\u03b1\u03c1\u03b4\u03ad\u03bb\u03b5\u03c2, \u03bf \u03c4\u03cc\u03bd\u03bf\u03c2, \u03b7 \u03c0\u03ad\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03c1\u03ad\u03b3\u03b3\u03b1, \u03c0\u03b1\u03c1\u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03c5\u03c8\u03b7\u03bb\u03ad\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2 EPA \u03ba\u03b1\u03b9 DHA. \u0395\u03ba\u03c4\u03cc\u03c2 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 \u03c8\u03ac\u03c1\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03ad\u03bb\u03b1\u03b9\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2, \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03ad\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-3 PUFA \u03b1\u03bd\u03b9\u03c7\u03bd\u03b5\u03cd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b5\u03c0\u03af\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03b9\u03bd\u03bf \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c2, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c4\u03bf \u03bc\u03bf\u03c3\u03c7\u03ac\u03c1\u03b9, \u03c4\u03bf \u03b1\u03c1\u03bd\u03af \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c0\u03c1\u03cc\u03b2\u03b1\u03c4\u03bf. \u038c\u03bb\u03b5\u03c2 \u03bf\u03b9 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03c0\u03ac\u03bd\u03c9 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c0\u03b7\u03b3\u03ad\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd EPA, DPA, DHA, LA \u03ba\u03b1\u03b9 ARA \u03c3\u03b5 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03af\u03c4\u03b7\u03c4\u03b7 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7 \u03c6\u03c5\u03c3\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ae \u03c6\u03c5\u03c3\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ae \u03bb\u03b5\u03b9\u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03af\u03b1.<\/span><\/p>\n

\u03a4\u03b1 PUFA \u03c0\u03b1\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03ba\u03c1\u03af\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf \u03c1\u03cc\u03bb\u03bf \u03c3\u03b5 \u03c0\u03bf\u03bb\u03bb\u03ad\u03c2 \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03b9\u03b5\u03c2 \u03b1\u03c3\u03b8\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9\u03b5\u03c2, \u03b5\u03c0\u03b7\u03c1\u03b5\u03ac\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b8\u03c1\u03ce\u03c0\u03b9\u03bd\u03b1 \u03ba\u03cd\u03c4\u03c4\u03b1\u03c1\u03b1 \u03c1\u03c5\u03b8\u03bc\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b7 \u03c6\u03bb\u03b5\u03b3\u03bc\u03bf\u03bd\u03ae, \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03bf\u03c3\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03c0\u03cc\u03ba\u03c1\u03b9\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03b3\u03b3\u03b5\u03b9\u03bf\u03b3\u03ad\u03bd\u03b5\u03c3\u03b7. \u039f \u03c1\u03cc\u03bb\u03bf\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-3 PUFAs \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c5\u03c0\u03b5\u03c1\u03c4\u03c1\u03b9\u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03b5\u03c1\u03b9\u03b4\u03b1\u03b9\u03bc\u03af\u03b1\u03c2 \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c3\u03b1\u03c6\u03b7\u03bd\u03b9\u03c3\u03c4\u03b5\u03af \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03ad\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b1 \u03b4\u03b5\u03af\u03c7\u03bd\u03b5\u03b9 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03b7 \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c9\u03c3\u03b7 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ce\u03bd \u03c8\u03b1\u03c1\u03b9\u03ce\u03bd \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03c3\u03c5\u03bc\u03b2\u03ac\u03bb\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03b3\u03b5\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03ac\u03c2. \u0397 \u03c3\u03c5\u03bc\u03c0\u03bb\u03ae\u03c1\u03c9\u03c3\u03b7 \u03bc\u03b5 \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-3 PUFAs \u03b8\u03b1 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03bf\u03cd\u03c3\u03b5 \u03b4\u03c5\u03bd\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5\u03b9\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03af\u03bd\u03b4\u03c5\u03bd\u03bf \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03cc\u03c1\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03b1\u03b3\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ce\u03bd \u03b5\u03ba\u03b2\u03ac\u03c3\u03b5\u03c9\u03bd, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03c4\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03b1 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b9\u03c3\u03c7\u03c5\u03c1\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03ac\u03c4\u03bf\u03bc\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03b5\u03b3\u03ba\u03b1\u03c4\u03b5\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 <\/span>\u03c3\u03c4\u03b5\u03c6\u03b1\u03bd\u03b9\u03b1\u03af\u03b1 \u03bd\u03cc\u03c3\u03bf. \u0395\u03c0\u03b9\u03c0\u03bb\u03ad\u03bf\u03bd, \u03b5\u03c0\u03b1\u03c1\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03af\u03c0\u03b5\u03b4\u03b1 EPA \u03ba\u03b1\u03b9 DHA \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03af\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03b1\u03c4\u03bf\u03bc\u03af\u03b1, \u03c4\u03bf\u03bd \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03b2\u03bf\u03bb\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03bb\u03b5\u03b9\u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03af\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b5\u03b3\u03ba\u03b5\u03c6\u03ac\u03bb\u03bf\u03c5. \u0391\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf\u03b9 \u03bc\u03b7\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03af \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b4\u03b9\u03ad\u03c0\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b9\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03bf\u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b5\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b4\u03c1\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-3 PUFAs \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 \u03b5\u03bb\u03ac\u03c7\u03b9\u03c3\u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03bf\u03b7\u03c4\u03bf\u03af, \u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03b4\u03b9\u03b5\u03be\u03b1\u03c7\u03b8\u03b5\u03af \u03b1\u03c1\u03ba\u03b5\u03c4\u03ad\u03c2 \u03bc\u03b5\u03bb\u03ad\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c2 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03c4\u03b5\u03cd\u03b8\u03c5\u03bd\u03c3\u03b7.<\/span> \u0394\u03c5\u03c3\u03c4\u03c5\u03c7\u03ce\u03c2, \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03b4\u03b5\u03bd \u03b9\u03c3\u03c7\u03cd\u03b5\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03b1\u03bd\u03c4\u03af\u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b1 \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-6, \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03b1\u03bc\u03c6\u03b9\u03bb\u03b5\u03b3\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b1\u03b4\u03c5\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b1 \u03b4\u03b5\u03b4\u03bf\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c4\u03b5\u03af\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03bd\u03b1 \u03b4\u03b5\u03af\u03c7\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03c6\u03bb\u03b5\u03b3\u03bc\u03bf\u03bd\u03ce\u03b4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bc\u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c6\u03bf\u03c1\u03ac \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5\u03bb\u03b5\u03c4\u03b7\u03b8\u03b5\u03af \u03c0\u03b5\u03c1\u03b1\u03b9\u03c4\u03ad\u03c1\u03c9.<\/span><\/p>\n

\u039c\u03bf\u03bd\u03bf\u03b1\u03ba\u03cc\u03c1\u03b5\u03c3\u03c4\u03b1 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03bf\u03be\u03ad\u03b1 (MUFA)<\/b><\/p>\n

\u03a3\u03b5 \u03b1\u03bd\u03c4\u03af\u03b8\u03b5\u03c3\u03b7 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03c0\u03bf\u03bb\u03c5\u03b1\u03ba\u03cc\u03c1\u03b5\u03c3\u03c4\u03b1 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03bf\u03be\u03ad\u03b1, \u03c4\u03b1 \u03bc\u03bf\u03bd\u03bf\u03b1\u03ba\u03cc\u03c1\u03b5\u03c3\u03c4\u03b1 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03bf\u03be\u03ad\u03b1 (MUFA) \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b5\u03cd\u03ba\u03bf\u03bb\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03c3\u03c5\u03ba\u03ce\u03c4\u03b9 \u03c9\u03c2 \u03b1\u03c0\u03ac\u03bd\u03c4\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 \u03c5\u03b4\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03b8\u03c1\u03ac\u03ba\u03c9\u03bd. \u03a4\u03bf \u03ba\u03cd\u03c1\u03b9\u03bf MUFA \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b5\u03bb\u03b1\u03ca\u03ba\u03cc \u03bf\u03be\u03cd, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b2\u03c1\u03af\u03c3\u03ba\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03c6\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c0\u03b7\u03b3\u03ad\u03c2, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c4\u03bf \u03b5\u03bb\u03b1\u03b9\u03cc\u03bb\u03b1\u03b4\u03bf, \u03bf\u03b9 \u03b5\u03bb\u03b9\u03ad\u03c2, \u03c4\u03bf \u03b1\u03b2\u03bf\u03ba\u03ac\u03bd\u03c4\u03bf, \u03bf\u03b9 \u03be\u03b7\u03c1\u03bf\u03af \u03ba\u03b1\u03c1\u03c0\u03bf\u03af \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf\u03b9 \u03c3\u03c0\u03cc\u03c1\u03bf\u03b9, \u03b5\u03bd\u03ce \u03b5\u03bb\u03ac\u03c7\u03b9\u03c3\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c5\u03c0\u03ac\u03c1\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03b5\u03c0\u03af\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c2, \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c5\u03b3\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03b3\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03c4\u03bf\u03ba\u03bf\u03bc\u03b9\u03ba\u03ac \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03b1. \u0394\u03b5\u03bd \u03c5\u03c0\u03ac\u03c1\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03b5\u03ba\u03c1\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b5\u03c5\u03b8\u03c5\u03bd\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b5\u03c2 \u03b3\u03c1\u03b1\u03bc\u03bc\u03ad\u03c2 \u03c3\u03c7\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b9\u03c4\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c9\u03c3\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd MUFAs. \u03a9\u03c2 \u03b5\u03ba \u03c4\u03bf\u03cd\u03c4\u03bf\u03c5, \u03c4\u03b1 MUFA \u03c3\u03c5\u03bd\u03b9\u03c3\u03c4\u03ce\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03ac\u03bb\u03c5\u03c8\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c5\u03c0\u03cc\u03bb\u03bf\u03b9\u03c0\u03c9\u03bd \u03b1\u03c0\u03b1\u03b9\u03c4\u03ae\u03c3\u03b5\u03c9\u03bd \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7\u03c2 \u03bb\u03af\u03c0\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03af\u03c4\u03b5\u03c5\u03be\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c4\u03cc\u03c7\u03bf\u03c5 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b7\u03bc\u03b5\u03c1\u03ae\u03c3\u03b9\u03b1\u03c2 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7\u03c2 \u03bb\u03af\u03c0\u03bf\u03c5\u03c2.<\/span> \u0388\u03bd\u03b1\u03c2 \u03b1\u03c5\u03be\u03b1\u03bd\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03bf\u03c2 \u03cc\u03b3\u03ba\u03bf\u03c2 \u03b5\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03ce\u03bd \u03b4\u03b5\u03af\u03c7\u03bd\u03b5\u03b9 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b9\u03ba\u03ac MUFAs \u03bc\u03b5\u03b9\u03ce\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03ae \u03c0\u03c1\u03bf\u03bb\u03b1\u03bc\u03b2\u03ac\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03af\u03bd\u03b4\u03c5\u03bd\u03bf \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03b2\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c1\u03cc\u03bc\u03bf\u03c5, \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03b1\u03b3\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae\u03c2 \u03bd\u03cc\u03c3\u03bf\u03c5 (CVD) \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c5\u03c0\u03ad\u03c1\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b7\u03c1\u03b5\u03ac\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c5\u03b1\u03b9\u03c3\u03b8\u03b7\u03c3\u03af\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b9\u03bd\u03c3\u03bf\u03c5\u03bb\u03af\u03bd\u03b7, \u03c4\u03b1 \u03b5\u03c0\u03af\u03c0\u03b5\u03b4\u03b1 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b9\u03b4\u03af\u03c9\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf \u03b1\u03af\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c1\u03c4\u03b7\u03c1\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae \u03c0\u03af\u03b5\u03c3\u03b7, \u03b1\u03bd\u03c4\u03af\u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b1. <\/span><\/p>\n

\u0395\u03c0\u03b9\u03c0\u03bb\u03ad\u03bf\u03bd, \u03c4\u03bf \u03b5\u03bb\u03b1\u03b9\u03cc\u03bb\u03b1\u03b4\u03bf \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03b4\u03b9\u03ac\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c2 \u03b2\u03b9\u03bf\u03b4\u03c1\u03b1\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03bf\u03c5\u03c3\u03af\u03b5\u03c2, \u03bc\u03b5 \u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03b1\u03c1\u03ba\u03b9\u03bd\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2, \u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03c6\u03bb\u03b5\u03b3\u03bc\u03bf\u03bd\u03ce\u03b4\u03b5\u03b9\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03bf\u03be\u03b5\u03b9\u03b4\u03c9\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b9\u03b4\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2. \u03a3\u03cd\u03bc\u03c6\u03c9\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1-\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c5\u03c3\u03b7, \u03b7 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c9\u03c3\u03b7 \u03b5\u03bb\u03b1\u03b9\u03bf\u03bb\u03ac\u03b4\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03ad\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c7\u03b1\u03bc\u03b7\u03bb\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03ba\u03af\u03bd\u03b4\u03c5\u03bd\u03bf \u03b5\u03bc\u03c6\u03ac\u03bd\u03b9\u03c3\u03b7\u03c2 \u03ba\u03ac\u03b8\u03b5 \u03b5\u03af\u03b4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c1\u03ba\u03af\u03bd\u03bf\u03c5, \u03b9\u03b4\u03af\u03c9\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c1\u03ba\u03af\u03bd\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b1\u03c3\u03c4\u03bf\u03cd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c1\u03ba\u03af\u03bd\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b5\u03c0\u03c4\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03ae\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2. <\/span>\u039c\u03b9\u03b1 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b7 \u03bc\u03b5\u03bb\u03ad\u03c4\u03b7 <\/span>\u03b4\u03b9\u03b1\u03c0\u03af\u03c3\u03c4\u03c9\u03c3\u03b1\u03bd \u03cc\u03c4\u03b9 \u03b7 \u03b9\u03c3\u03bf\u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03b4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7 5% \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03bd\u03ad\u03c1\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03c2 \u03b1\u03c0\u03cc \u03ba\u03bf\u03c1\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03bf\u03be\u03ad\u03b1 (SFAs) \u03bc\u03b5 \u03c6\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac MUFAs \u03bf\u03b4\u03ae\u03b3\u03b7\u03c3\u03b5 \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b5\u03af\u03c9\u03c3\u03b7 11% \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b8\u03bd\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03b1\u03c0\u03cc \u03ba\u03b1\u03c1\u03ba\u03af\u03bd\u03bf \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03b7 \u03b4\u03b9\u03ac\u03c1\u03ba\u03b5\u03b9\u03b1 \u03bc\u03b9\u03b1\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03cc\u03b4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03cd\u03b8\u03b7\u03c3\u03b7\u03c2 16 \u03b5\u03c4\u03ce\u03bd. \u0395\u03c0\u03bf\u03bc\u03ad\u03bd\u03c9\u03c2, \u03b7 \u03c3\u03c5\u03bc\u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd MUFAs \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03b8\u03b7\u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03bd\u03ae \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd\u03c0\u03bb\u03b5\u03c5\u03c1\u03b1 \u03bf\u03c6\u03ad\u03bb\u03b7 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03c1\u03cc\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c7\u03b5\u03af\u03c1\u03b9\u03c3\u03b7 \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03b9\u03c9\u03bd \u03b1\u03c3\u03b8\u03b5\u03bd\u03b5\u03b9\u03ce\u03bd, \u03c3\u03c5\u03bc\u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bb\u03b1\u03bc\u03b2\u03b1\u03bd\u03bf\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03c1\u03ba\u03af\u03bd\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b3\u03b5\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03ae\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1\u03c2.<\/span><\/p>\n

\u039a\u03bf\u03c1\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03bf\u03be\u03ad\u03b1 (SFAs)<\/b><\/p>\n

\u03a4\u03b1 \u03ba\u03bf\u03c1\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03bf\u03be\u03ad\u03b1 (SFA) \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03bf\u03cd\u03bd \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b5\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03b3\u03b5\u03bd\u03ae \u03bf\u03bc\u03ac\u03b4\u03b1 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ce\u03bd \u03bf\u03be\u03ad\u03c9\u03bd \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03bc\u03cc\u03bd\u03bf \u03b1\u03c0\u03bb\u03bf\u03cd\u03c2 \u03b4\u03b5\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd\u03c2 \u03ac\u03bd\u03b8\u03c1\u03b1\u03ba\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c2 \u03ac\u03bd\u03b8\u03c1\u03b1\u03ba\u03b1. \u03a4\u03b1 \u03b3\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03c4\u03bf\u03ba\u03bf\u03bc\u03b9\u03ba\u03ac \u03bc\u03b5 \u03c0\u03bb\u03ae\u03c1\u03b7 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac, \u03c4\u03bf (\u03bc\u03b7 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf) \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03b9\u03bd\u03bf \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c2, \u03b7 \u03c3\u03bf\u03ba\u03bf\u03bb\u03ac\u03c4\u03b1 \u03b3\u03ac\u03bb\u03b1\u03ba\u03c4\u03bf\u03c2, \u03b7 \u03ba\u03b1\u03c1\u03cd\u03b4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c6\u03bf\u03b9\u03bd\u03b9\u03ba\u03bf\u03c0\u03c5\u03c1\u03b7\u03bd\u03ad\u03bb\u03b1\u03b9\u03bf \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03cc\u03bb\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1 \u03c0\u03bb\u03bf\u03cd\u03c3\u03b9\u03b1 \u03c3\u03b5 SFA. <\/span>\u0391\u03c5\u03c4\u03ac \u03c4\u03b1 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03bf\u03be\u03ad\u03b1 \u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03be\u03b5\u03c7\u03c9\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03cc \u03c6\u03c5\u03c3\u03b9\u03ba\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c7\u03b7\u03bc\u03b9\u03ba\u03cc \u03c0\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bb \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b4\u03c1\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03bb\u03b9\u03c0\u03af\u03b4\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03bb\u03b9\u03c0\u03bf\u03c0\u03c1\u03c9\u03c4\u03b5\u0390\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bf\u03c1\u03bf\u03cd.<\/span>. \u03a4\u03bf \u03c3\u03c4\u03b5\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc, \u03c4\u03bf \u03c0\u03b1\u03bb\u03bc\u03b9\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc, \u03c4\u03bf \u03bc\u03c5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03bb\u03b1\u03c5\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc \u03bf\u03be\u03cd \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03ba\u03cd\u03c1\u03b9\u03b1 SFA \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b2\u03c1\u03af\u03c3\u03ba\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b5\u03c2 \u03c6\u03c5\u03c3\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b1\u03bd\u03b8\u03c1\u03ce\u03c0\u03b9\u03bd\u03b5\u03c2 \u03b4\u03af\u03b1\u03b9\u03c4\u03b5\u03c2. \u0397 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b9\u03c4\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03c1\u03b1\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b5\u03c5\u03b8\u03c5\u03bd\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b5\u03c2 \u03b3\u03c1\u03b1\u03bc\u03bc\u03ad\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03cd\u03bd \u03c4\u03bf\u03bd \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7\u03c2 SFA \u03c3\u03b5 <10% \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b5\u03bd\u03ad\u03c1\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03c2 (E%), \u03b5\u03bd\u03ce \u03b7 \u0391\u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u039a\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ae \u0395\u03c4\u03b1\u03b9\u03c1\u03b5\u03af\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c4\u03b5\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 \u03c7\u03b1\u03bc\u03b7\u03bb\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 <7 E%, \u03b5\u03c0\u03b5\u03b9\u03b4\u03ae \u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ae \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c9\u03c3\u03b7 \u03ba\u03bf\u03c1\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03c9\u03bd \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ce\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03b5\u03c0\u03af\u03c0\u03b5\u03b4\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 LDL-C \u03c3\u03c5\u03c3\u03c7\u03b5\u03c4\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b8\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac. <\/span><\/p>\n

\u03a9\u03c3\u03c4\u03cc\u03c3\u03bf, \u03bf \u03c1\u03cc\u03bb\u03bf\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd SFAs \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03b1\u03b3\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c0\u03b1\u03b8\u03ae\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c1\u03ba\u03b5\u03c4\u03ac \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03c0\u03bb\u03bf\u03ba\u03bf\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03b1 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b5\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03b3\u03b5\u03bd\u03ae. \u03a3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03c6\u03b1\u03c4\u03b7 \u03bc\u03b5\u03bb\u03ad\u03c4\u03b7 \u03bc\u03b5 \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03bf\u03b4\u03bf \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03cd\u03b8\u03b7\u03c3\u03b7\u03c2 10,6 \u03b5\u03c4\u03ce\u03bd, \u03b7 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03b5\u03bb\u03ac\u03bc\u03b2\u03b1\u03bd\u03b5 195.658 \u03c3\u03c5\u03bc\u03bc\u03b5\u03c4\u03ad\u03c7\u03bf\u03bd\u03c4\u03b5\u03c2, \u03b4\u03b5\u03bd \u03c5\u03c0\u03ae\u03c1\u03be\u03b5 \u03ba\u03b1\u03bc\u03af\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc\u03b4\u03b5\u03b9\u03be\u03b7 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03b7 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c9\u03c3\u03b7 SFAs \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03ad\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7 CVD, \u03b5\u03bd\u03ce \u03b7 \u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03ba\u03bf\u03c1\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03c9\u03bd \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ce\u03bd \u03bc\u03b5 \u03c0\u03bf\u03bb\u03c5\u03b1\u03ba\u03cc\u03c1\u03b5\u03c3\u03c4\u03b1 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03ad\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03b1\u03c5\u03be\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03ba\u03af\u03bd\u03b4\u03c5\u03bd\u03bf CVD. \u0395\u03c0\u03b9\u03c0\u03bb\u03ad\u03bf\u03bd, \u03c3\u03cd\u03bc\u03c6\u03c9\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5 6 \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c3\u03ba\u03bf\u03c0\u03ae\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1-\u03b1\u03bd\u03b1\u03bb\u03cd\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2, \u03bf\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03b1\u03b3\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b5\u03ba\u03b2\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ae \u03b8\u03bd\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03b4\u03b5\u03bd \u03b5\u03c0\u03b7\u03c1\u03b5\u03ac\u03c3\u03c4\u03b7\u03ba\u03b1\u03bd \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03ba\u03bf\u03c1\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03c9\u03bd \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ce\u03bd \u03bc\u03b5 \u03c0\u03bf\u03bb\u03c5\u03b1\u03ba\u03cc\u03c1\u03b5\u03c3\u03c4\u03b1 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac. \u0391\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bd \u03bf\u03b9 \u03b1\u03bd\u03b1\u03bb\u03cd\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ad\u03c2 \u03b1\u03bc\u03c6\u03b9\u03c3\u03b2\u03b7\u03c4\u03b7\u03b8\u03bf\u03cd\u03bd, \u03bb\u03cc\u03b3\u03c9 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03b3\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03c9\u03bd, \u03b7 \u03c0\u03b9\u03b8\u03b1\u03bd\u03ae \u03bc\u03b5\u03af\u03c9\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b9\u03bd\u03b4\u03cd\u03bd\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03b1\u03b3\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae\u03c2 \u03bd\u03cc\u03c3\u03bf\u03c5 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c7\u03b5\u03c4\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd SFA \u03bc\u03b5 PUFA \u03c3\u03b5 \u03b1\u03c1\u03ba\u03b5\u03c4\u03ad\u03c2 \u03bc\u03b5\u03bb\u03ad\u03c4\u03b5\u03c2 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03bc\u03b7\u03bd \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03af\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03ad\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c1\u03bd\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b5\u03c0\u03af\u03b4\u03c1\u03b1\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd SFA, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03bc\u03ac\u03bb\u03bb\u03bf\u03bd \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c0\u03b9\u03b8\u03b1\u03bd\u03cc \u03b8\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03cc\u03c6\u03b5\u03bb\u03bf\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd PUFA. \u038c\u03c3\u03bf\u03bd \u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03ac \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03af\u03b4\u03c1\u03b1\u03c3\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd SFA \u03c3\u03b5 \u03b4\u03b9\u03ac\u03c6\u03bf\u03c1\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c4\u03cd\u03c0\u03bf\u03c5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c1\u03ba\u03af\u03bd\u03bf\u03c5, \u03bf\u03b9 \u03c3\u03c5\u03c3\u03c7\u03b5\u03c4\u03af\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03ae\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 <\/span>\u03bc\u03b5 \u03b1\u03c5\u03be\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03ba\u03af\u03bd\u03b4\u03c5\u03bd\u03bf \u03b5\u03bc\u03c6\u03ac\u03bd\u03b9\u03c3\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c1\u03ba\u03af\u03bd\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c4\u03ac\u03c4\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b1\u03c3\u03c4\u03bf\u03cd.<\/span> \u0391\u03bd\u03c4\u03af\u03b8\u03b5\u03c4\u03b1, \u03bc\u03b9\u03b1 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1-\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c5\u03c3\u03b7 \u03b4\u03b5\u03bd \u03ad\u03b4\u03b5\u03b9\u03be\u03b5 \u03ba\u03b1\u03bc\u03af\u03b1 \u03c3\u03c7\u03ad\u03c3\u03b7 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03be\u03cd \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7\u03c2 SFA \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c5\u03c8\u03b7\u03bb\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b9\u03bd\u03b4\u03cd\u03bd\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03c1\u03ba\u03af\u03bd\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b1\u03c7\u03ad\u03bf\u03c2 \u03b5\u03bd\u03c4\u03ad\u03c1\u03bf\u03c5- \u03bf\u03bc\u03bf\u03af\u03c9\u03c2, \u03b7 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c9\u03c3\u03b7 MUFA, PUFA \u03ae \u03c3\u03c5\u03bd\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd \u03bb\u03af\u03c0\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b4\u03b5\u03bd \u03b5\u03c0\u03b7\u03c1\u03ad\u03b1\u03c3\u03b5 \u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03af\u03bd\u03b4\u03c5\u03bd\u03bf \u03ba\u03b1\u03c1\u03ba\u03af\u03bd\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b1\u03c7\u03ad\u03bf\u03c2 \u03b5\u03bd\u03c4\u03ad\u03c1\u03bf\u03c5. \u03a9\u03c2 \u03b5\u03ba \u03c4\u03bf\u03cd\u03c4\u03bf\u03c5, \u03bf \u03c1\u03cc\u03bb\u03bf\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c9\u03c3\u03b7\u03c2 SFA \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03c1\u03cc\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7, \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03ce\u03b8\u03b7\u03c3\u03b7 \u03ae \u03c4\u03bf\u03bd \u03bf\u03c5\u03b4\u03ad\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03c1\u03cc\u03bb\u03bf \u03c3\u03b5 \u03c3\u03bf\u03b2\u03b1\u03c1\u03ad\u03c2 \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03b9\u03b5\u03c2 \u03b1\u03c3\u03b8\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9\u03b5\u03c2 \u03b4\u03b5\u03bd \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 \u03b4\u03b9\u03b5\u03c5\u03ba\u03c1\u03b9\u03bd\u03b9\u03c3\u03c4\u03b5\u03af \u03c0\u03bb\u03ae\u03c1\u03c9\u03c2.<\/span><\/p>\n

\u03a4\u03c1\u03b1\u03bd\u03c2 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03bf\u03be\u03ad\u03b1 (TFAs)<\/b><\/p>\n

\u03a4\u03b1 \u03c4\u03c1\u03b1\u03bd\u03c2 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03bf\u03be\u03ad\u03b1 (TFA) \u03b4\u03b7\u03bc\u03b9\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03bf\u03cd\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b2\u03b9\u03bf\u03bc\u03b7\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac \u03bc\u03b5 \u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03ae \u03c5\u03b4\u03c1\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03c9\u03c3\u03b7 \u03c5\u03b3\u03c1\u03ce\u03bd \u03c6\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03b5\u03bb\u03b1\u03af\u03c9\u03bd \u03ae \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03bf\u03cd\u03bd \u03bd\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ad\u03c1\u03c7\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c6\u03c5\u03c3\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03b3\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03c4\u03bf\u03ba\u03bf\u03bc\u03b9\u03ba\u03ac \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03b1 \u03bc\u03b7\u03c1\u03c5\u03ba\u03b1\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd. \u03a4\u03b1 TFAs \u03b2\u03c1\u03af\u03c3\u03ba\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b5\u03b3\u03ac\u03bb\u03bf \u03b2\u03b1\u03b8\u03bc\u03cc \u03c3\u03b5 \u03b5\u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03c1\u03c4\u03bf\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03ac\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1, \u03bc\u03c0\u03b9\u03c3\u03ba\u03cc\u03c4\u03b1, \u03ba\u03ad\u03b9\u03ba, \u03c4\u03b7\u03b3\u03b1\u03bd\u03b7\u03c4\u03ac \u03c6\u03b1\u03b3\u03b7\u03c4\u03ac \u03ba.\u03bb\u03c0. \u039f\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b5\u03c5\u03b8\u03c5\u03bd\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b5\u03c2 \u03b3\u03c1\u03b1\u03bc\u03bc\u03ad\u03c2 \u03c3\u03c7\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b1 TFAs \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c5\u03c3\u03c4\u03b7\u03c1\u03ad\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03c1\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 TFA \u03c3\u03b5 <1% \u03b5\u03bd\u03ad\u03c1\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03c2 \u03ae \u03cc\u03c3\u03bf \u03c4\u03bf \u03b4\u03c5\u03bd\u03b1\u03c4\u03cc\u03bd \u03c7\u03b1\u03bc\u03b7\u03bb\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1.<\/span> \u03a4\u03bf 2015, \u03bf \u039f\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc\u03c2 \u03a4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03a6\u03b1\u03c1\u03bc\u03ac\u03ba\u03c9\u03bd \u03c4\u03c9\u03bd \u0397\u03a0\u0391 \u03b4\u03ae\u03bb\u03c9\u03c3\u03b5 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03bf\u03b9 \u03b2\u03b9\u03bf\u03bc\u03b7\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 TFAs \u03b4\u03b5\u03bd \u03b1\u03bd\u03b1\u03b3\u03bd\u03c9\u03c1\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bb\u03ad\u03bf\u03bd \u03b3\u03b5\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac \u03c9\u03c2 \u03b1\u03c3\u03c6\u03b1\u03bb\u03b5\u03af\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b8\u03b1 \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03be\u03b1\u03bb\u03b5\u03b9\u03c6\u03b8\u03bf\u03cd\u03bd \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c6\u03bf\u03c1\u03ac \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd, \u03ba\u03b1\u03b8\u03ce\u03c2 \u03b7 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c9\u03c3\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03ad\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b5\u03bd\u03ac \u03bc\u03b5 \u03b4\u03b9\u03ac\u03c6\u03bf\u03c1\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b9\u03bd\u03b4\u03cd\u03bd\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03b1\u03b3\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae\u03c2 \u03bd\u03cc\u03c3\u03bf\u03c5. \u03a3\u03c5\u03b3\u03ba\u03b5\u03ba\u03c1\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1, \u03b7 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 TFA \u03b1\u03c5\u03be\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03c4\u03c1\u03b9\u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03b5\u03c1\u03af\u03b4\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c5\u03be\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03c6\u03bb\u03b5\u03b3\u03bc\u03bf\u03bd\u03ae, \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03bd\u03b4\u03bf\u03b8\u03b7\u03bb\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae \u03b4\u03c5\u03c3\u03bb\u03b5\u03b9\u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03af\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b7\u03c0\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c3\u03cd\u03bd\u03b8\u03b5\u03c3\u03b7 \u03bb\u03af\u03c0\u03bf\u03c5\u03c2, \u03bf\u03b4\u03b7\u03b3\u03ce\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03c5\u03be\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03ba\u03af\u03bd\u03b4\u03c5\u03bd\u03bf \u03c3\u03c4\u03b5\u03c6\u03b1\u03bd\u03b9\u03b1\u03af\u03b1\u03c2 \u03bd\u03cc\u03c3\u03bf\u03c5 (\u03a3\u039d). \u039c\u03b9\u03b1 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1-\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c5\u03c3\u03b7 \u03c5\u03c0\u03ad\u03b4\u03b5\u03b9\u03be\u03b5 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03b7 \u03b1\u03c5\u03be\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 TFA \u03bf\u03b4\u03ae\u03b3\u03b7\u03c3\u03b5 \u03c3\u03b5 \u03b1\u03cd\u03be\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03c2 LDL-\u03c7\u03bf\u03bb\u03b7\u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03cc\u03bb\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b5\u03af\u03c9\u03c3\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03b5\u03bd\u03c4\u03c1\u03ce\u03c3\u03b5\u03c9\u03bd \u03c4\u03b7\u03c2 HDL-\u03c7\u03bf\u03bb\u03b7\u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03cc\u03bb\u03b7\u03c2. \u03a4\u03b1 \u03b4\u03b5\u03b4\u03bf\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03b4\u03b5\u03af\u03c7\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03b5\u03c0\u03af\u03c3\u03b7\u03c2 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03bf\u03b9 TFAs \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b7\u03c1\u03b5\u03ac\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03c1\u03ba\u03b9\u03bd\u03bf\u03b3\u03ad\u03bd\u03b5\u03c3\u03b7 \u03bc\u03ad\u03c3\u03c9 \u03c6\u03bb\u03b5\u03b3\u03bc\u03bf\u03bd\u03c9\u03b4\u03ce\u03bd \u03bf\u03b4\u03ce\u03bd, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03c4\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c6\u03b5\u03c1\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b1 \u03b4\u03b5\u03b4\u03bf\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bc\u03c6\u03b9\u03c3\u03b2\u03b7\u03c4\u03ae\u03c3\u03b9\u03bc\u03b1. \u039c\u03b9\u03b1 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03c6\u03b1\u03c4\u03b7 \u03bc\u03b5\u03bb\u03ad\u03c4\u03b7 \u03b4\u03b9\u03b5\u03c1\u03b5\u03cd\u03bd\u03b7\u03c3\u03b5 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b4\u03c1\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03cc\u03bb\u03c9\u03bd \u03c4\u03c9\u03bd \u03c4\u03cd\u03c0\u03c9\u03bd \u03b4\u03b9\u03b1\u03b9\u03c4\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7\u03c2 \u03bb\u03af\u03c0\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03af\u03bd\u03b4\u03c5\u03bd\u03bf \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03b1\u03b3\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae\u03c2 \u03bd\u03cc\u03c3\u03bf\u03c5. \u0395\u03bd\u03ce \u03b7 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 PUFA, MUFA \u03ba\u03b1\u03b9 SFA \u03b4\u03b5\u03bd \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03ad\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5 \u03bc\u03b5 \u03c5\u03c8\u03b7\u03bb\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03ba\u03af\u03bd\u03b4\u03c5\u03bd\u03bf CVD, \u03b7 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b9\u03c4\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 TFA \u03ad\u03b4\u03b5\u03b9\u03be\u03b5 \u03b9\u03c3\u03c7\u03c5\u03c1\u03ae \u03c3\u03c5\u03c3\u03c7\u03ad\u03c4\u03b9\u03c3\u03b7 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03af\u03bd\u03b4\u03c5\u03bd\u03bf CVD. \u0397 \u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c5\u03c3\u03b7 \u03ad\u03b4\u03b5\u03b9\u03be\u03b5 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03b7 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 PUFA \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf \u03ba\u03af\u03bd\u03b4\u03c5\u03bd\u03bf\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03b1\u03b3\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae\u03c2 \u03bd\u03cc\u03c3\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03c3\u03c7\u03b5\u03c4\u03af\u03c3\u03c4\u03b7\u03ba\u03b1\u03bd \u03b1\u03bd\u03c4\u03af\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf \u03c3\u03c7\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c2 \u03ba\u03af\u03bd\u03b4\u03c5\u03bd\u03bf\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03b1\u03b3\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae\u03c2 \u03bd\u03cc\u03c3\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b5\u03b9\u03ce\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac 5% \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b5\u03bb\u03ad\u03c4\u03b5\u03c2 \u03bc\u03b5 10\u03b5\u03c4\u03ae \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03cd\u03b8\u03b7\u03c3\u03b7.<\/span><\/p>\n

\u0394\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b9\u03ba\u03ac \u03bb\u03b9\u03c0\u03af\u03b4\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03b8\u03c1\u03ce\u03c0\u03b9\u03bd\u03bf \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03af\u03c9\u03bc\u03b1<\/b><\/p>\n

\u03a4\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b9\u03c4\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03bb\u03b9\u03c0\u03af\u03b4\u03b9\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b7\u03c1\u03b5\u03ac\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03b5\u03c0\u03af\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03cd\u03bd\u03b8\u03b5\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b1\u03bd\u03b8\u03c1\u03ce\u03c0\u03b9\u03bd\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03cc\u03ba\u03bf\u03c3\u03bc\u03bf\u03c5. <\/span>\u039c\u03b5\u03bb\u03ad\u03c4\u03b5\u03c2 \u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03b5\u03bd\u03c4\u03bf\u03c0\u03af\u03c3\u03b5\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b5\u03bd\u03ae \u03c3\u03c7\u03ad\u03c3\u03b7 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03be\u03cd \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b1\u03bd\u03b8\u03c1\u03ce\u03c0\u03b9\u03bd\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03ce\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03b2\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03b1\u03c3\u03b8\u03b5\u03bd\u03b5\u03b9\u03ce\u03bd, \u03c3\u03c5\u03bc\u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bb\u03b1\u03bc\u03b2\u03b1\u03bd\u03bf\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c7\u03c5\u03c3\u03b1\u03c1\u03ba\u03af\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b2\u03ae\u03c4\u03b7 \u03c4\u03cd\u03c0\u03bf\u03c5 2. <\/span>\u0394\u03af\u03b1\u03b9\u03c4\u03b5\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03c5\u03c8\u03b7\u03bb\u03ae \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-6 PUFA, SFA \u03ba\u03b1\u03b9 TFA<\/span> \u03b1\u03cd\u03be\u03b7\u03c3\u03b7 <\/span>\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03bf\u03c3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c0\u03bf\u03bb\u03bb\u03ce\u03bd \u03b5\u03c0\u03b9\u03b2\u03bb\u03b1\u03b2\u03ce\u03bd \u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03c9\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03af\u03c9\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5\u03b9\u03ce\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03bf\u03c3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c9\u03c6\u03ad\u03bb\u03b9\u03bc\u03c9\u03bd,<\/span> \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03b2\u03ac\u03bb\u03bb\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03cd\u03bd\u03b8\u03b5\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03cc\u03ba\u03bf\u03c3\u03bc\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ba\u03b1\u03bb\u03ce\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c6\u03bb\u03b5\u03b3\u03bc\u03bf\u03bd\u03ae \u03bc\u03ad\u03c3\u03c9 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ad\u03ba\u03ba\u03c1\u03b9\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c6\u03bb\u03b5\u03b3\u03bc\u03bf\u03bd\u03c9\u03b4\u03ce\u03bd \u03ba\u03c5\u03c4\u03c4\u03b1\u03c1\u03bf\u03ba\u03b9\u03bd\u03ce\u03bd. <\/span>\u0391\u03c5\u03c4\u03ac \u03c4\u03b1 \u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b1 <\/span>\u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b1\u03c1\u03ac\u03be\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b7 \u03bb\u03b5\u03b9\u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03af\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b5\u03bd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd \u03c6\u03c1\u03b1\u03b3\u03bc\u03bf\u03cd, \u03b5\u03c0\u03b9\u03c4\u03c1\u03ad\u03c0\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b7 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03c4\u03cc\u03c0\u03b9\u03c3\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bb\u03b9\u03c0\u03bf\u03c0\u03bf\u03bb\u03c5\u03c3\u03b1\u03ba\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03c4\u03ce\u03bd (LPS), \u03bf\u03b9 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf\u03b9 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03b9\u03b1\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c4\u03bf\u03be\u03af\u03bd\u03b5\u03c2. \u0397 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03ad\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03b2\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b1\u03c1\u03b1\u03c7\u03ad\u03c2, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03b4\u03c5\u03c3\u03bb\u03b9\u03c0\u03b9\u03b4\u03b1\u03b9\u03bc\u03af\u03b1, \u03b1\u03bd\u03c4\u03af\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b9\u03bd\u03c3\u03bf\u03c5\u03bb\u03af\u03bd\u03b7, \u03bc\u03b7 \u03b1\u03bb\u03ba\u03bf\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ae \u03bb\u03b9\u03c0\u03ce\u03b4\u03b7 \u03b7\u03c0\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03bd\u03cc\u03c3\u03bf (NAFLD) \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03b1\u03b3\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ac \u03bd\u03bf\u03c3\u03ae\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1. <\/span><\/p>\n

\u0391\u03bd\u03c4\u03b9\u03b8\u03ad\u03c4\u03c9\u03c2,<\/span> \u03b7 \u03c3\u03c5\u03bc\u03c0\u03bb\u03b7\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c7\u03bf\u03c1\u03ae\u03b3\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-3 PUFA (EPA \u03ba\u03b1\u03b9 DHA) \u03b1\u03c5\u03be\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03c9\u03c6\u03ad\u03bb\u03b9\u03bc\u03b1 \u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b2\u03bb\u03b1\u03b2\u03ae, e<\/span>\u03bd\u03af\u03c3\u03c7\u03c5\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bb\u03b5\u03b9\u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03af\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b5\u03bd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd \u03c6\u03c1\u03b1\u03b3\u03bc\u03bf\u03cd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c1\u03cc\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03c4\u03cc\u03c0\u03b9\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 LPS \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf\u03b9 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c0\u03c4\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2. <\/span>\u03a4\u03bf \u03c3\u03c5\u03bc\u03c0\u03bb\u03ae\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1 \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-3 PUFA \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03b5\u03c0\u03af\u03c3\u03b7\u03c2 \u03bc\u03b5\u03bb\u03b5\u03c4\u03b7\u03b8\u03b5\u03af \u03c9\u03c2 \u03bc\u03ad\u03c3\u03bf \u03b4\u03b9\u03b1\u03c7\u03b5\u03af\u03c1\u03b9\u03c3\u03b7\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b1\u03c1\u03b1\u03c7\u03ce\u03bd \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c8\u03c5\u03c7\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1\u03c2, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03c4\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03b1 \u03b5\u03be\u03b1\u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03c5\u03b8\u03bf\u03cd\u03bd \u03bd\u03b1 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bc\u03c6\u03b9\u03bb\u03b5\u03b3\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b1. \u039c\u03b9\u03b1 \u03c0\u03b9\u03b8\u03b1\u03bd\u03ae \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b5\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03af\u03b4\u03c1\u03b1\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c9\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c8\u03b1\u03c1\u03b9\u03ce\u03bd \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03b8\u03bb\u03b9\u03c8\u03b7 \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c4\u03b1\u03b8\u03b5\u03af \u03b1\u03c0\u03cc \u03b4\u03b9\u03ac\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c2 \u03bc\u03b5\u03bb\u03ad\u03c4\u03b5\u03c2, \u03ba\u03b1\u03b8\u03ce\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c0\u03b9\u03b8\u03b1\u03bd\u03ae \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b5\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03af\u03b4\u03c1\u03b1\u03c3\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd PUFAs \u03c3\u03c4\u03b7 \u03bc\u03ad\u03c4\u03c1\u03b9\u03b1 \u03b3\u03bd\u03c9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03be\u03b1\u03c3\u03b8\u03ad\u03bd\u03b9\u03c3\u03b7. \u039c\u03b9\u03b1 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03c6\u03b1\u03c4\u03b7 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c3\u03ba\u03cc\u03c0\u03b7\u03c3\u03b7 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1-\u03b1\u03bd\u03b1\u03bb\u03cd\u03c3\u03b5\u03c9\u03bd \u03ad\u03b4\u03b5\u03b9\u03be\u03b5 \u03cc\u03c4\u03b9 <\/span>\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bc\u03c0\u03bb\u03b7\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c7\u03bf\u03c1\u03ae\u03b3\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-3 PUFA \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03c0\u03b9\u03b8\u03b1\u03bd\u03ae \u03b1\u03be\u03af\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b1\u03c1\u03b1\u03c7\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c8\u03c5\u03c7\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1\u03c2, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03b7 \u03b1\u03be\u03b9\u03bf\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03af\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b4\u03b5\u03b4\u03bf\u03bc\u03ad\u03bd\u03c9\u03bd \u03b5\u03be\u03b1\u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03c5\u03b8\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b1\u03b4\u03cd\u03bd\u03b1\u03bc\u03b7.<\/span><\/p>\n

\u0394\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b9\u03ba\u03ac \u03bb\u03b9\u03c0\u03af\u03b4\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b1\u03c7\u03c5\u03c3\u03b1\u03c1\u03ba\u03af\u03b1<\/b><\/p>\n

\u03a4\u03ad\u03bb\u03bf\u03c2, \u03b7 \u03c0\u03b1\u03c7\u03c5\u03c3\u03b1\u03c1\u03ba\u03af\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03bc\u03b5\u03c4\u03ce\u03c0\u03b9\u03c3\u03ae \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1\u03c2 \u03ac\u03bb\u03bb\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf\u03bc\u03ad\u03b1\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b7 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b9\u03b4\u03af\u03c9\u03bd \u03bc\u03ad\u03c3\u03c9 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae\u03c2 \u03c6\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b7\u03c1\u03b5\u03ac\u03b6\u03b5\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bc\u03b7\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2. \u0388\u03c7\u03b5\u03b9 \u03b1\u03c0\u03bf\u03b4\u03b5\u03b9\u03c7\u03b8\u03b5\u03af \u03cc\u03c4\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b4\u03af\u03b1\u03b9\u03c4\u03b1 \u03c0\u03bb\u03bf\u03cd\u03c3\u03b9\u03b1 \u03c3\u03b5 PUFA \u03bc\u03b5\u03b9\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ae \u03bc\u03ac\u03b6\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c5\u03c0\u03bf\u03b4\u03cc\u03c1\u03b9\u03bf\u03c5 \u03bb\u03b5\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd \u03bb\u03b9\u03c0\u03ce\u03b4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03cd (\u03bf \u03ba\u03c5\u03c1\u03af\u03b1\u03c1\u03c7\u03bf\u03c2 \u03c4\u03cd\u03c0\u03bf\u03c2 \u03bb\u03af\u03c0\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf \u03b1\u03bd\u03b8\u03c1\u03ce\u03c0\u03b9\u03bd\u03bf \u03c3\u03ce\u03bc\u03b1), \u03bc\u03b5\u03b9\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03b5\u03c0\u03af\u03c0\u03b5\u03b4\u03b1 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b9\u03b4\u03af\u03c9\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf \u03b1\u03af\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b2\u03b5\u03bb\u03c4\u03b9\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c5\u03b1\u03b9\u03c3\u03b8\u03b7\u03c3\u03af\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b9\u03bd\u03c3\u03bf\u03c5\u03bb\u03af\u03bd\u03b7. \u03a3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03bc\u03b5\u03bb\u03ad\u03c4\u03b7 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ad\u03ba\u03c1\u03b9\u03bd\u03b5 <\/span>\u03b9\u03c3\u03bf\u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03b4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 PUFA \u03ba\u03b1\u03b9 MUFA, \u03b7 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 PUFA \u03ae\u03c4\u03b1\u03bd \u03c0\u03b9\u03bf \u03c3\u03c5\u03bc\u03c6\u03ad\u03c1\u03bf\u03c5\u03c3\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5\u03af\u03c9\u03c3\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03c0\u03bb\u03b1\u03c7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03b1\u03c7\u03c5\u03c3\u03b1\u03c1\u03ba\u03af\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03b1\u03c3\u03b8\u03b5\u03bd\u03b5\u03af\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03ba\u03b5\u03bd\u03c4\u03c1\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03b1\u03c7\u03c5\u03c3\u03b1\u03c1\u03ba\u03af\u03b1. \u039c\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03b4\u03b9\u03ad\u03b3\u03b5\u03c1\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03c6\u03ad \u03bb\u03b9\u03c0\u03ce\u03b4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03cd, \u03bf \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf\u03c2 \u03b2\u03bf\u03b7\u03b8\u03ac \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae \u03b4\u03b1\u03c0\u03ac\u03bd\u03b7 \u03bc\u03ad\u03c3\u03c9 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c5\u03be\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03bf \u03b4\u03c1\u03b1\u03c3\u03c4\u03b7\u03c1\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03ac\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5, \u03c4\u03b1 \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-3 PUFA \u03c6\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ba\u03b1\u03bb\u03bf\u03cd\u03bd \u03b1\u03c5\u03c4\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b4\u03c1\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03bb\u03b9\u03c0\u03ce\u03b4\u03b7 \u03b9\u03c3\u03c4\u03cc, \u03bc\u03b5 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03ad\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c7\u03c1\u03ae\u03c3\u03b9\u03bc\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03c1\u03cc\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9\/\u03ae \u03c4\u03b7 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c7\u03b5\u03af\u03c1\u03b9\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c7\u03c5\u03c3\u03b1\u03c1\u03ba\u03af\u03b1\u03c2. \u039c\u03b9\u03b1 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b7 \u03c3\u03c7\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03bc\u03b5\u03bb\u03ad\u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ad\u03ba\u03c1\u03b9\u03bd\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c5\u03c0\u03b5\u03c1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae \u03bc\u03b5 PUFA \u03bc\u03b5 SFA \u03c3\u03b5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b8\u03ae\u03ba\u03b5\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd \u03c0\u03bb\u03b5\u03bf\u03bd\u03ac\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c3\u03ba\u03bf\u03c0\u03bf\u03cd\u03c3\u03b5 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03cd\u03be\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b2\u03ac\u03c1\u03bf\u03c5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac 3%. \u0395\u03bd\u03ce \u03b7 \u03c5\u03c0\u03b5\u03c1\u03c3\u03af\u03c4\u03b9\u03c3\u03b7 \u03bc\u03b5 SFA \u03bf\u03b4\u03ae\u03b3\u03b7\u03c3\u03b5 \u03c3\u03b5 \u03b1\u03cd\u03be\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b2\u03ac\u03c1\u03bf\u03c5\u03c2, \u03ba\u03c5\u03c1\u03af\u03c9\u03c2 \u03bc\u03ad\u03c3\u03c9 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c0\u03ad\u03ba\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c0\u03bb\u03b1\u03c7\u03bd\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd \u03bb\u03b9\u03c0\u03ce\u03b4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03cd, \u03b7 \u03c5\u03c0\u03b5\u03c1\u03c3\u03af\u03c4\u03b9\u03c3\u03b7 \u03bc\u03b5 PUFA \u03bf\u03b4\u03ae\u03b3\u03b7\u03c3\u03b5 \u03b5\u03c0\u03af\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03b1\u03cd\u03be\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b2\u03ac\u03c1\u03bf\u03c5\u03c2, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03bb\u03cc\u03b3\u03c9 \u03bc\u03b5\u03b3\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c0\u03ad\u03ba\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bc\u03ac\u03b6\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ac\u03c0\u03b1\u03c7\u03bf\u03c5 \u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03cd.<\/span><\/p>\n

\u03a3\u03c5\u03bd\u03bf\u03c8\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2, \u03c4\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b9\u03c4\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03bb\u03af\u03c0\u03b7 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03bf\u03cd\u03bd \u03b2\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03cc \u03bc\u03ad\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03bd\u03b8\u03c1\u03ce\u03c0\u03b9\u03bd\u03b7\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03c0\u03bf\u03bb\u03bb\u03ad\u03c2 \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c6\u03c5\u03c3\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03bb\u03b5\u03b9\u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03af\u03b5\u03c2, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03b7 \u03ba\u03c5\u03c4\u03c4\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03ae \u03bb\u03b5\u03b9\u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03af\u03b1, \u03b7 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03ae \u03bf\u03c1\u03bc\u03bf\u03bd\u03ce\u03bd, \u03b7 \u03b5\u03bd\u03ad\u03c1\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c1\u03c1\u03cc\u03c6\u03b7\u03c3\u03b7 \u03b8\u03c1\u03b5\u03c0\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd. \u0395\u03c0\u03b9\u03c0\u03bb\u03ad\u03bf\u03bd, \u03b7 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c9\u03c3\u03b7 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b9\u03c4\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03bb\u03b9\u03c0\u03ce\u03bd \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03ad\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03b8\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03ad\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03cc\u03c3\u03bf\u03bd \u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03ac \u03c4\u03b9\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03b1\u03b3\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c0\u03b1\u03b8\u03ae\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2, \u03c4\u03bf \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03b2\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03cc \u03c3\u03cd\u03bd\u03b4\u03c1\u03bf\u03bc\u03bf, \u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03b1\u03c1\u03ba\u03af\u03bd\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03b8\u03bb\u03b9\u03c8\u03b7. \u0395\u03c0\u03bf\u03bc\u03ad\u03bd\u03c9\u03c2, \u03b4\u03b5\u03bd \u03c5\u03c0\u03ac\u03c1\u03c7\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03bd\u03ad\u03bd\u03b1\u03c2 \u03bb\u03cc\u03b3\u03bf\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03b1\u03b9\u03bc\u03bf\u03bd\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03bf\u03cd\u03bc\u03b5 \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03c4\u03bf \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd\u03c4\u03b9\u03bc\u03bf \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b9\u03ba\u03cc \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc, \u03b5\u03bd\u03bf\u03c7\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03ce\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1 \u03ac\u03c3\u03c7\u03b5\u03c4\u03b1 \u03b4\u03c5\u03c3\u03bc\u03b5\u03bd\u03ae \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03ad\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1, \u03ba\u03c5\u03c1\u03af\u03c9\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03c5\u03c7\u03af\u03b1 \u03b1\u03c0\u03ce\u03bb\u03b5\u03b9\u03b1\u03c2 \u03b2\u03ac\u03c1\u03bf\u03c5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b1\u03c7\u03c5\u03c3\u03b1\u03c1\u03ba\u03af\u03b1.<\/span><\/p>\n

\u0391\u03bd\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03ad\u03c2<\/span><\/h1>\n
    \n
  1. Astrup A, Magkos F, Bier DM, Brenna JT, de Oliveira Otto MC, Hill JO, King JC, Mente A, Ordovas JM, Volek JS, Yusuf S, Krauss RM. \u039a\u03bf\u03c1\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03bb\u03af\u03c0\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1: \u039c\u03b9\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b1\u03bd\u03b5\u03ba\u03c4\u03af\u03bc\u03b7\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03b2\u03ac\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1: JACC State-of-the-Art review. J Am Coll Cardiol. 2020;76(7):844-857. DOI: <\/span>10.1016\/j.jacc.2020.05.077<\/span><\/a><\/li>\n
  2. Bojkov\u00e1 B, Winklewski PJ, Wszedybyl-Winlewska M. \u0394\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b9\u03ba\u03ac \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c1\u03ba\u03af\u03bd\u03bf\u03c2 - \u03a0\u03bf\u03b9\u03bf \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03bb\u03cc, \u03c0\u03bf\u03b9\u03bf \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03ba\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c3\u03cd\u03bd\u03bf\u03bb\u03bf \u03c4\u03c9\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03c9\u03bd. Int J Mol Sci. 2020;21(11):4114. DOI: <\/span>10.3390\/ijms21114114<\/span><\/a><\/li>\n
  3. Custers, Emma EM, Kiliaan, Amanda J. \u0394\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b9\u03ba\u03ac \u03bb\u03b9\u03c0\u03af\u03b4\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03c3\u03ce\u03bc\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03b5\u03b3\u03ba\u03ad\u03c6\u03b1\u03bb\u03bf. Prog Lipid Res. 2022;85:101144. DOI: <\/span>10.1016\/j.plipres.2021.101144<\/span><\/a><\/li>\n
  4. de Souza RJ, Mente A, Maroleanu A, Cozma AI, Ha V, Kishibe T, Uleryk E, Budylowski P, Sch\u00fcnemann H, Beyene J, Anand SS. \u03a0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 \u03ba\u03bf\u03c1\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 trans \u03b1\u03ba\u03cc\u03c1\u03b5\u03c3\u03c4\u03c9\u03bd \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ce\u03bd \u03bf\u03be\u03ad\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03af\u03bd\u03b4\u03c5\u03bd\u03bf\u03c2 \u03b8\u03bd\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03b1\u03c0\u03cc \u03ba\u03ac\u03b8\u03b5 \u03b1\u03b9\u03c4\u03af\u03b1, \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03b1\u03b3\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae\u03c2 \u03bd\u03cc\u03c3\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b2\u03ae\u03c4\u03b7 \u03c4\u03cd\u03c0\u03bf\u03c5 2: \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03bd\u03b1\u03c3\u03ba\u03cc\u03c0\u03b7\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1-\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c5\u03c3\u03b7 \u03bc\u03b5\u03bb\u03b5\u03c4\u03ce\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03c4\u03ae\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7\u03c2. BMJ. 2015;351:h3978. DOI: <\/span>10.1136\/bmj.h3978<\/span><\/a><\/li>\n
  5. Gao X, Su X, Han X, Wen X, Cheng C, Zhang S, Li W, Cai J, Zheng L, Ma J, Liao M, Ni W, Liu T, Liu D, Ma W, Han S, Zhu S, Ye Y, Zeng F-F. \u0391\u03ba\u03cc\u03c1\u03b5\u03c3\u03c4\u03b1 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03bf\u03be\u03ad\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03c8\u03c5\u03c7\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b1\u03c1\u03b1\u03c7\u03ad\u03c2: \u039c\u03b9\u03b1 \u03c3\u03c5\u03bd\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03bd\u03b1\u03c3\u03ba\u03cc\u03c0\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1-\u03b1\u03bd\u03b1\u03bb\u03cd\u03c3\u03b5\u03c9\u03bd. Adv Nutr. 2022;13(6):2217-2236. DOI: <\/span>10.1093\/advances\/nmac084<\/span><\/a><\/li>\n
  6. Liu AG, Ford NA, Hu FB, Zelman KM, Mozaffarian D, Kris-Etherton PM. \u03a5\u03b3\u03b9\u03b5\u03b9\u03bd\u03ae \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03ad\u03b3\u03b3\u03b9\u03c3\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b4\u03b9\u03b1\u03b9\u03c4\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03bb\u03b9\u03c0\u03ce\u03bd: \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03cc\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03ae\u03bc\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 \u03b4\u03c1\u03ac\u03c3\u03b7\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7 \u03bc\u03b5\u03af\u03c9\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03cd\u03b3\u03c7\u03c5\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03b1\u03bb\u03c9\u03c4\u03ce\u03bd. Nutr J. 2017;16(1):53. DOI: <\/span>10.1186\/s12937-017-0271-4<\/span><\/a><\/li>\n
  7. Poli A, Agostoni C, Visioli F. \u0394\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b9\u03ba\u03ac \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03bf\u03be\u03ad\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c6\u03bb\u03b5\u03b3\u03bc\u03bf\u03bd\u03ae: n-6: \u0395\u03c3\u03c4\u03af\u03b1\u03c3\u03b7 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03b5\u03b9\u03c1\u03ac n-6. Int J Mol Sci. 2023;24(5):4567. DOI: <\/span>10.3390\/ijms24054567<\/span><\/a><\/li>\n
  8. Saini RK, Keum Y-S. \u03a9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-3 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-6 \u03c0\u03bf\u03bb\u03c5\u03b1\u03ba\u03cc\u03c1\u03b5\u03c3\u03c4\u03b1 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03bf\u03be\u03ad\u03b1: \u039c\u03b9\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c3\u03ba\u03cc\u03c0\u03b7\u03c3\u03b7. Life Sci. 2018;203:255-267. DOI: <\/span>10.1016\/j.lfs.2018.04.049<\/span><\/a><\/li>\n
  9. Saini RK, Prasad P, Sreedhar RV, Naidu KA, Shang X, Keum Y-S. \u03a9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1-3 \u03c0\u03bf\u03bb\u03c5\u03b1\u03ba\u03cc\u03c1\u03b5\u03c3\u03c4\u03b1 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03bf\u03be\u03ad\u03b1 (PUFAS): \u0391\u03bd\u03b1\u03b4\u03c5\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c6\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03b1\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c0\u03b7\u03b3\u03ad\u03c2, \u03bf\u03be\u03b5\u03b9\u03b4\u03c9\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c3\u03c4\u03b1\u03b8\u03b5\u03c1\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1, \u03b2\u03b9\u03bf\u03b4\u03b9\u03b1\u03b8\u03b5\u03c3\u03b9\u03bc\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf\u03c6\u03ad\u03bb\u03b7 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1 - \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c3\u03ba\u03cc\u03c0\u03b7\u03c3\u03b7. \u0391\u03bd\u03c4\u03b9\u03bf\u03be\u03b5\u03b9\u03b4\u03c9\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac (\u0392\u03b1\u03c3\u03b9\u03bb\u03b5\u03af\u03b1). 2021;10(10):1627. DOI: <\/span>10.3390\/antiox10101627<\/span><\/a><\/li>\n
  10. Zhao M, Chiriboga D, Olendzki B, Xie B, Li Y, McGonigal LJ, Maldonado-Contreras A, Ma Y. \u03a3\u03b7\u03bc\u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03cd\u03be\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bc\u03bc\u03cc\u03c1\u03c6\u03c9\u03c3\u03b7\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7\u03c2 \u03ba\u03bf\u03c1\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03c9\u03bd \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ce\u03bd \u03bf\u03be\u03ad\u03c9\u03bd \u03bc\u03b5\u03c4\u03ac \u03b1\u03c0\u03cc \u03ad\u03bd\u03b1 \u03ad\u03c4\u03bf\u03c2 \u03b1\u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03c5\u03b8\u03ce\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b7 \u03b4\u03af\u03b1\u03b9\u03c4\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 American Heart Association. \u0398\u03c1\u03b5\u03c0\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac. 2018;10(10):1486. DOI: <\/span>10.3390\/nu10101486<\/span><\/a><\/li>\n<\/ol>\n

    11. Zhu Y, Bo Y, Liu Y. \u039f\u03bb\u03b9\u03ba\u03cc \u03b4\u03b9\u03b1\u03b9\u03c4\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03bb\u03af\u03c0\u03bf\u03c2, \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03bb\u03b7\u03c8\u03b7 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ce\u03bd \u03bf\u03be\u03ad\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03af\u03bd\u03b4\u03c5\u03bd\u03bf\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03b1\u03b3\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae\u03c2 \u03bd\u03cc\u03c3\u03bf\u03c5: \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1-\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c5\u03c3\u03b7 \u03bc\u03b5\u03bb\u03b5\u03c4\u03ce\u03bd \u03ba\u03bf\u03cc\u03c1\u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03c3\u03c7\u03ad\u03c3\u03b7 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03b4\u03cc\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c0\u03cc\u03ba\u03c1\u03b9\u03c3\u03b7. Lipids Health Dis. 2019;18:91. DOI: <\/span>10.1186\/s12944-019-1035-2<\/span><\/a><\/p>\n



    <\/p>\n



    <\/p>\n<\/div>\n

    \u0394\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae<\/b><\/p>\n

    \n

     <\/p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Over the last three decades, there has been a great revolution against fat due to its suspected association with several nutritional health issues, especially cardiovascular disease. There was a tremendous amount of evidence that indicated dietary cholesterol and saturated fat as the main culprits of cardiovascular disease, thus morbidity and mortality. It was when all […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4423,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_thinkrank_schema_form_data":"","_thinkrank_selected_schema_type":"","_thinkrank_additional_schemas":"","_thinkrank_canonical_url":"","_thinkrank_og_title":"","_thinkrank_og_description":"","_thinkrank_og_image":"","_thinkrank_twitter_title":"","_thinkrank_twitter_description":"","_thinkrank_twitter_image":"","_thinkrank_imported_from":"","_thinkrank_focus_keywords":[],"_thinkrank_focus_keyword":"","_thinkrank_robots_meta_enabled":0,"_thinkrank_robots_meta":"","_thinkrank_advanced_robots_meta":"","_thinkrank_exclude_from_search":0,"_thinkrank_exclude_from_archives":0,"_thinkrank_primary_category":0,"_xspeed_no_cache":false,"_xspeed_expiry_hours":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4422","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/qelizaesthetics.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/qelizaesthetics.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/qelizaesthetics.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qelizaesthetics.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qelizaesthetics.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4422"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/qelizaesthetics.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4422\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qelizaesthetics.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4423"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/qelizaesthetics.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/qelizaesthetics.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/qelizaesthetics.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}